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中国经济网北京9月8日讯(记者朱晓倩)在9月7日召开的2025食物与健康传播大会上，《乳成品科普白宝书》认真发布。来自国度食物安全风险评估中心、中国农业大学、科信食物与健康信终止流中心、国度乳业本领翻新中心的四位各人，针对“牛奶是否性寒”“四妙手群能否喝奶”等问题进行了科学解读。
“牛奶性寒”是误区
科信食物与健康信终止流中心副主任阮光锋示意，“牛奶性寒”一说很可能是古东谈主误将“乳糖不耐”引起的消化谈不适，归结为食物“寒凉”所致。现在中医学界的主流不雅点是牛奶“味甘性平”。乳糖不耐东谈主群不错通过少很屡次、与食物同饮、罗致酸奶或奶酪等发酵乳成品，或饮用低乳糖或无乳糖奶等神气缓解甚而幸免乳糖不耐。
喝奶与长痘无势必干系
中国农业大学进修范志红示意，皮肤“长痘”(痤疮)与遗传、激素水平、饮食和糊口神气等多种身分干系，牛奶与痤疮之间莫得宠必干系，高糖、高脂饮食则是明确的风险身分。饮食关于痤疮的影响有相配大的个体各别，“喝奶长痘”是个别景观。如若怀疑牛奶诱发痤疮，不错试着停几天，如痤疮捏续就可能是别的原因。此外，也不错试试酸奶、奶酪等发酵后的乳成品。
每天300—500毫升奶有用补足钙需求
国度乳业本领翻新中心养分与健康究诘中心延伸主任司徒文佑先容，成年东谈主每天需要摄入约800毫克钙，芳华期的孩子需要1000毫克。如若莫得乳成品，一日三餐的钙摄入量省略唯有300-400毫克，缺口彰着，按照膳食指南的提议，每天喝300-500毫升奶基本不错填补缺口。
四妙手群优选低脂无糖居品
国度食物安全风险评估中心究诘员方海琴示意，牛奶和酸奶王人属于低嘌呤、低升糖指数(GI)食物，总体稳当高血压、高血脂、高血糖和高尿酸东谈主群饮用。关于高血脂、高血糖东谈主群，提议优先罗致低脂或脱脂、无稀奇添加糖的居品。关于高尿酸东谈主群，增多饮奶并足量饮水故意于尿酸排出。
无谓惦念喝奶发胖
范志红先容，体重搞定的关节在于能量摄入与花消的均衡，而不是某一种食物的若干。体重搞定也不行脱离健康的膳食结构，而乳成品是健康膳食的首要构成部分。牛奶中的乳脂不错提供饱腹感，乳卵白和乳钙有助于矫捷肌肉骨骼，这些关于体重搞定故意。关于需要减重的东谈主，不错优先罗致脱脂或半脱脂乳成品股票配资门户-实盘平台交易安全说明，并猖狂膳食中其他开首的脂肪。
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